Каталог женских ресурсов

ОВОЩИ
ФРУКТЫ
ЗАКУСКИ
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
ТОРТЫ
ДЕСЕРТ
МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
ВКУСНЫЕ БЛЮДА
ЭТО НУЖНО ЗНАТЬ
АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
САХАРНАЯ ФЛОРИСТИКА








Тульский пряник
Пряник по этому рецепту получается мягкий и вкусный. Попробуйте - вам понравится. Для теста : мед 3 ст.л ,  сливочное масло или маргарин  - 100 гр ,  яйца - 2 шт , корица 1/2 ч.л. , сахар 1 стакан, сода 1ч.л. , мука 350-400 г. Для начинки - 4 ст.л. фруктового, густого повидла. Покрытие верха - 60 г сахарной пудры. В кастрюльку высыпаем все составляющие  теста, кроме муки. Размешиваем их и ставим на водяную баню, чтобы растаяли мед и сахар.  Я пользовала...(Дальше)


Торт "Кукла"
Торт -кукла сделан из бисквита ,  крем взбитые сливки  с ананасом и малиной.  Юбка из мастики . Пекла ткоржи в судочках и мисочке . Сложила стопочкой,  а затем промазала кремом. Для куклы  сделала пъедистал, так как нужен был торт весом 2 кг. ...(Дальше)


Тортик
Для  украшения верха вырезала из бумаги снежинку , сверху посыпала  тертым шоколоадом....(Дальше)


Пиог с фруктами
Я снова с пирогами . Украсим наш пирог розочками. Как их делать  - показано  пошагово на фото.   ...(Дальше)


Пирог с фруктами
Начался сезон ягод . Вот и готовим пироги с ягодами .  Тесто берем доржжевое . И начинаем украшать наш пирог. Укладываем слой теста на дно формы , смазанной маргарином. Дальше делаем бортик  , чтобы сок  из ягод не вытекал на противень .     Укладываем фрукты, посыпаем сахаром. Из формочек вырезаем фигурки и укладываем на фрукты.  Ставим пирог в духовку.  ...(Дальше)


Торт "Туфель"
Давно присматривалась к этому торту и наконец-то решилась сделать.  Выпекала прямоугольные бисквитные коржи.  Затем вырезала  из бумаги шаблон (обрисовав настоящий туфель )  и начала кроить коржи.  Сначала выкладываем  коржи друг на друга и промазываем каждый кремом. Вырезаем каблук, делаем носок туфля , выемки сбоку .    Затем ножом вырезаем отверстие вверху  и убираем лишнее .   Обмазываем торт сверху кремом и отправ...(Дальше)


Пирог с выкрутасами
  Увидела в интернете  изготовление такого интересного пирога и решила с вами поделиться этой необычной технологией .  Тесто дрожжевое,  начинка  - свежая слива, но можно использовать и повидло .     Делим тесто на несколько равных частей.  Раскатываем каждую часть в виде окружности.  Смазывем противень  маргарином или другим жиром.  Укладываем  один кружок , сверху смазываем растительным маслом.  &...(Дальше)


Торт "Зачик"
На одном из сайтов нашла  описание торта  "Зайчик" .   На фото видна последовательность  складывания коржей. Коржи брала бисквитные . Прослаивала их кремом и фруктами.  Затем сверху покрывала маслянным кремом со сгущенкой. Когда крем застыл -  посыпала  кокосовой стружкой.  Уши сделала из  мастики на желатине.  ...(Дальше)


Пончики на кефире
  Выпечка похожа на вергуны, только меняем их форму  .   Тесто:  кефир 250 г, яйцо 1 шт., сахар 5 ст.л. , щепотка соли, сода  1/2  ч.л. , растительное масло 3 ст.л., мука 2,5 -  3 ст. муки. Кефир соединить с яйцом, высыпать соду, добавить растительное масло. Все хорошо размешать. Добавляем муку и вымешиваем не тугое тесто.  Делим тесто на 2 части. Каждую раскатываем в пласт толщиной 1 см.  Кружкой вырезаем из теста кружок, затем р...(Дальше)


Кекс нежный на кефире
Для теста : 3 яйца, 1 ст. кефира, 1 ст. сахара, 100  маргарина или масла, 2  ст. муки, 1 пакетик разрыхлителя, ваниль , изюм . Яйца взбить с  сахаром миксером  (не ложкой,  тесто получится тяжелое) . Добавить теплый кефир и растопленное масло.   Размешать. Добавляем муку и разрыхлитель . Тесто получается жидкое. Хорошо все перемешиваем.  Форму смазываем маслом и ставим в духовку на 50  минут.  Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой. ...(Дальше)


Кекс быстрый
Все продукты меряем стаканом 200 г.  Нам нужно : 1 cт. сметаны или йогурта , 3/4 ст.  расттительного .масла , 1+1/4 стакана саxара , 3  стакана  муки +  разрыxлитель, 4 яйца , 1 ст.ложка ванильной ессенции .  Для разнообразия:  натереть в тесто  лимонную цедру ,добавить клюкву, или ореxи, или изюм. Нужна форма  для кексов(с  отверстием ).   Время выпечки - 40 мин или пробуем  суxой лучин...(Дальше)


Грибной пирог
        Тесто — 2 стакана муки, 100 гр. масла, 150 мл сметаны, соль. Начинка — 30 гр. шампиньонов, 2 яйца, 100 г сметаны, 50 гр. тертого сыра , соль, перец, специи .   В миску насыпаем муку, натираем на мелкой терке масло, добавляем сметану, соль. Все хорошо вымешиваем. Кладем  тесто в пакет и в холодильник на 15 мин В это время готовим начинку :  мелко порезать грибы, в другой емкости смешиваем яйца, сметану, соль, любимы...(Дальше)


Ватрушки
Для теста: 30 г  свежих дрожжей, 300 г молока, 2 ст.л. сахара, 450 г муки, 50 г сл.масла, 1/2 ч.л. соли. Начинка: 300 г творога, 2 желтка, 4  ст.л. сахара, 40 г слив. масла, 2 ст.л. сметаны. Молоко нагреть, растворить сахар, дрожжи. Подождать пока появится пенка сверху. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.  Отставляем тесто в теплое место для брожения.  Тесто должно подняться два раза. Готовим начинку.  Смешиваем все продукты и тщательно  ра...(Дальше)


Рулеты с маком и повидлом
На улице слякоть,  холодно . Все  ваши домочадцы сидят дома и ждут от вас  кулинарных шедевров.    Сделайте им вот такие рулеты   -  это быстро и вкусно . Рецепт  дрожжевого теста я уже  давала несколько раз . Поэтому расскажу только о технологии изготовления рулетов. Тесто раскатываем в  длинный овал.  Укладываем сверху начинку  - любое варенье или фрукты. Сворачиваем тесто в рулет , хорошо защипываем кр...(Дальше)


Грибочки из теста
Если вам  стало скучно выпекать булочки,  то сделайте вот такие симпатичные грибочки . Вырезаем кружкой кружочки в тесте и делим каждый  на 4 части  . Укладываем  кусочки теста   сразу на противень в виде таких грибочков .  Грибочки можно делать из любого теста. ...(Дальше)


Булочки с яблочными розочками.
От яблочного пирога осталось тесто и я сделала булочки с яблочными розами.    Делим тесто на  небольшие лепешки.  Разрезаем их на три не равные части.   В центр лепешки кладем розочку и обкручиваем вокруг нее самый маленький лепесток. Затем обкручиваем розочку вторым и третьим  лепестками. Получились вот такие необычные булочки   Посыпаем сверху яблочки сахаром и ставим в духовку. Все  получается быстро и...(Дальше)


Пирог с яблочными розами
Пирог из дрожжевого теста с яблочной начинкой.  Но это не просто начинка ,  а  клумба из яблочных роз . Яблоки режем на очень тонкие дольки,  кладем их в сладкую воду и провариваем  5 минут . Вынимаем,  вода должна стечь и начинаем делать розочки.  Перый ломтик сворачиваем в трубочку .  Каждый последующий ломтик яблока обворачиваем друг за другом.   Дрожжевое тесто укладываем в форму,  делаем  по бокам валик из...(Дальше)


Шарлотка
Жарко, стоять у печки не хочется. А родственники требуют чего-то мучного,  то шарлотка   - самая подходящая выпечка. Времени приготовление занимает мало  ,  а сама получается вкусной и сытной. Начинка  фруктовая  -  яблоки , груши,  абрикосы.    3 яйца взбиваем со стаканом сахара 5-7 минут.   Добавляем щепотку соли,  1 ст.муки , 1/4 ч.л. соды, гасим ее уксусом.  Снова все взбиваем. Форму смазываем мас...(Дальше)


Хала
Сейчас пора  фруктов,  поэтому почаще печем пироги с  ними.  Что бы пирог был не стандартный ,  я его сделала в в виде  косы. Ее часто называют хала.   Халу делала из дрожжевого теста.  Раскатала его в динный овал, на край положила мелко нарезанный  фрукты,  Посыпала их сахаром.  Свернула в длинный рулет. Нам нужно два рулета.  Хорошо закрепляем  края  рулетов друг с другом . А затем просто их перевиваем ...(Дальше)


"Дочкина " салфетка
Я уже раньше давла рецепт пирога под названием "Салфетка" . Но вот встретила новый -  "дочкина" салфетка .   Тесто в нем дрожжевое, начинка  - мак.    Раскатываем тесто в длинные пласт,  сверху укладываем маковую начинку.  Сворачиваем его в рулончик. Делаем два рулона и укладываем их на смазанный маслом противень. Ножницами начинаем их надрезать снаружи  от бортиков  . Укладываем поперемено с  двух рулонов...(Дальше)


Пирог - венок
Предлагаю очередной пирог из дрожжевого теста.  Рецепт  дрожжевого  теста  у  каждого есть свой . Я просто предлагаю новые выкрутасы из теста .  Начинка у пирога мак с сахаром. Тесто раскатываем в продолговатый пласт и  кладем сверху начинку.  Начинку лучше класть сухую , не жидкое варенье.  Так как при выпекании  оно может  вытечь и пригореть .  Сворачиваем пласт в длинный рулет  длиной 25-30 см.  Переносим тесто ...(Дальше)


Луковый пирог
Простенький и быстрый пирог  любителям жареного лука.  Для теста:  1 ст. муки, 125 г маргарина, 3 ст.л. сметаны, соль.  Из указанных  продуктов  готовим тесто и ставим его в холодильник на  30 минут.  Готовим начинку.  4 больших луковицы  мелко порезать и  подрумянить на сковороде с подсолнечным маслом.  Остудить.  4 яйца взбить с 1/2  стакана сметаны , добавить соль, перец.  В  форму или сковор...(Дальше)


Кекс апельсиновый
Для теста :  1 апельсин, кефир - 1  стакан, сахар - 1  ст., яйцо - 2 шт, мука 1,5 стакана, разрыхлитель - 1 ч.л. С 2/3 апельсина срезать цедру тонкими полосками. С полосок срезать белую мякоть. Залить полоски  1/2 ст. воды, добавить 2 ч.л. сахара. Варить  до размягчения полосок. Сироп становится густой.   Вынуть с сиропа полоски,  отложить отдельно . Яйца взбиваем с сахаром.  Добавляем постепенно муку,разрыхлитель, кефир. Натереть на терке ...(Дальше)


Вергуны-цветочки
Не удивляйтесь - это  вергуны. Нашла в старой книге  фото как делать вергуны в виде цветочков.     Для теста: 0,5 л кефира, 1 яйцо, 3-4 ст.л. сахара, соль, 1/2 ч.л. соды, 3 ст.л. растительного масла. Замешиваем мягкое тесто. Даем ему полежать 20 минут. Раскатываем тесто в пласт толщиной 1,5 см.   Стаканом вырезаем  кружочки. Надрезаем края в 5 местах. Складываем их по два,  склеиваем  белком яйца по центру .  Немного вдавливаем серед...(Дальше)


Птички из теста
Пекла пирог и осталось тесто.  Вот решила сделать таких птичек.   Тесто дрожжевое .  Делим тесто на кусочки и раскатываем их в тонкие веревочки.  Каждую завязываем узелком. С одной стороны делаем острый клювик и вставляем глазки из изюма. С другой стороны делаем хвостик. Край делим ножом на полосочки. Смазываем сверху яйцом и в духовку. Детки будут рады таким булочкам. ...(Дальше)


Пирог-ромашка
У меня пирожковй бум . Я с новым пирогом.  Вернее с новой формой  пирога. Тесто дрожжевое. Смазываем противень маслом. Вырезаем маленькой тарелкой круг. Кладем сверху любую начинку.  Режем тесто на полоски и переплетаем их  , подворачивая края  под  круг.  Лепим пирожки и укладываем их вокруг  круга, образуя лепестки ромашки.  Смазываем яйцом.  Простенько , но   красиво. Порадуйте своих гостей и родственников таким ...(Дальше)


Пирог-цветок из дрожжевого теста
Очередной мой пирог из найденных в интернете.   Тесто дрожжевое.  Расскажу   только технологию изготовления такого пирога . Делим тесто на 3 части.  Третья совсем маленькая. Большую и чуть поменьше делим на  4 части. Раскатываем и вырезаем 4 круга,  каждый обильно смазываем растительным маслом (чтобы слои не слиплись при расстойке ) и посыпаем сахаром.  Противень смазываем маслом и начинаем сборку пирога.  Укладываем 4  кр...(Дальше)


Пирог-клумба
Пирог сделан из дрожжевого теста,  начинка - варенье или повидло. Мне понравилась форма подачи пирога. Тесто раскатываем в овал,  сверху кладем начинку -  повидло или густое варенье, Сворачиваем в рулет и режем на куски высотой 4-5 см. Разъемную форму смазываем маслом и укладываем плотно наши рулетики.  Сверху смазываем  яйцом. Выпекаем в духовке до зарумянивания. ...(Дальше)


Ежики
Это булочки - ежики из дрожжевого теста.  Начинка  - варенье.  Иголки ежика  делала ножницами -   надрезаем  кончиками ножниц треугольник и поднимем его немного вверх .  Смазывала верх яйцом. ...(Дальше)


Торт "Праздничный"
Тесто :  сметана 230 г , яйцо - 2 шт, сгущеное молоко -  1/2  банки, сахар - 1  стакан, мука - 2 стакана , сода - 1 ч .л.  погасить уксусом., какао - 2 ст.л.  Крем : сл. масло - 200 г, сгущеное молоко - 1 банка.   Яйца взбить миксером, добавить сгущенку, сметану,  сахар,  соду. Хорошо перемешать. Добавляем муку и   снова хорошо перемешиваем. Тесто по состоянию как густая сметана. Делим тесто на 4 части , в  две  д...(Дальше)


Блинный букет
На масленицу испекла много блинов . Раньше выкладывала их  стопкой, но  сейчас увидела новый способ подачи блинов. Каждый  блинчик складываем треугольником и выкладываем по спирали на тарелку.  Получается блинный букет. Рецепт теста : 0,5 л  молока, 2 яйца, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соды, погашенной уксусом, 200 г муки.  ...(Дальше)


Пирог "Черепашка"
Зима, холодно, хочется горячих пирогов.  Нашла в интернете интересную идею оформления пирогов, получилась красота и вкусно очень . Тесто мягкое, вкусное , да и хлопот с ним мало. Для теста:  мука-  500 г,  2 яйца, 300 г молока теплого, 50 г   маргарина, 30 г сахара , соль 10 г, дрожжи сухие  8 г (мокрые - 20 г). Начинка - жареная капуста с морковью и луком. Можно добавить вареные яйца. Тесто делаем как обычное дрожжевое,  замешиваем и да...(Дальше)


Торт "Радуга"
Торт состоит из 3 -х  коржей. Каждый корж отличается добавкой в тесто. Для теста : на один  корж  -  1 яйцо, 150 г   сахара, 100  сметаны, 1 ст. муки, 1 ч.л. соды (соду погасить уксусом) , соль.  В 1-й корж добавить  1  ст. изюма, во  2 -й корж  -  1 стакан распаренного мака, в 3-й -  стакан орехов.    Коржи выпекать в духовке до легкого зарумянивания.  Переслоить коржи сметаной, смешан...(Дальше)


Курник
Все  не раз  слышали о  курнике,  но я думаю, редко кто его пробовал.   И вот я его решила испечь, узнать что же это такое.  Блюдо получилось очень сытное,  годится для угощения гостей на праздник.   Для курника используется тесто и блины. Блины: 1 яйцо, 350 г  молока, 5 ст.л. муки. соль, сахар. Печем 9-10 блинов. Тесто: 400 г  муки, 100 г маргарина, 1 яйцо, 1/4 стакана молока, 3 ст.л. сметаны, щепотка соды. Для тес...(Дальше)


Манник
Продукты: 250 г кефира, 250 г сахара, 2 яйца, 250 г манки.  Все продукты перемешать и отставить на 2 часа.  Затем добавляем  100 г маргарина, 1/2 ч.л. погашенной соды, 200 г муки.  Все хорошенько перемешиваем. Берем форму для выпечки и смазываем ее маслом. Выливаем тесто и ставим  в духовку. на 30- 40 минут. Проверяем готовность  спичкой , если она сухая - манник готов. ...(Дальше)


Пирожки "Антикризисные" на сковороде
Прошлый раз я давала рецепт пирожков "антикризисных" для выпечки в духовке.  Сейчас нашла рецепт пирожков для жарки на сковороде.   На фото видно какой пышности получаются пирожки . А состав продуктов  - удивляет и радует наш кошелек. Для теста : 0,5 л воды , 50 г дрожжей, 1 ст.л. сахара. Смешиваем  все и ждем пока на поверхности появится пенка. Добавляем  соль , 100 г маргарина, 2 ст.л.  растительного масла,мумку.  Муки уходит 3-4 стакан...(Дальше)


Сырники
Нашла в интернете  популярный рецепт сырников. Обычно при приготовлении сырников проблема  - сколько добавлять муки в творог. Говорят , что здесь наилучшая пропорция  творога и муки. Творог - 400 г  , яиц - 3 шт, манки - 0,5 стакана, муки - 1 стакан, сода 1/2 ч.л. погасить уксусом, сахара  4-5 ст.л., ваниль. Все перемешать и  жарить на хорошо разогретом масле. ...(Дальше)


Антикризисные пирожки
Если до получки еще далеко, а в кошельке уже пусто, советую приготовить вам "антикризисные " пирожки. Набор продуктов  - минимальный, а результат - превосходный. Я даже не ожидала  такого  результата - пирожки получаются пышные, румяные и  главное  - вкусные.  На 1 л  воды ( я использовала 1/2 воды и 1/2 молока)   -  250 г сахара , 1 ст.л. соли без горки, 200 г подсолнечного масла (типа "Олейна").  все это кипятим...(Дальше)


Оладушки "Пышные"
Умеете делать такие пышные оладушки без дрожжей ?  Если нет-  пользуйтесь этим рецептом. Главное соблюдайте рецептуру и технологию. Берем 0,5 л  любого кисломолочного продукта , кладем в него 2 яйца, 3 ст.л. сахара, щепотку соли. Подсыпаем муку и размешиваем.  Затем добавляем 2 ст.л. растительного масла, муку. Замешиваем тесто. Я не даю количество муки, потому что его количество зависит от размера яиц, вида кисломолочного продукта. Тесто не должно литься с ложки, оно д...(Дальше)


Плюшки
В стакане молока растворяем  30  г  дрожжей, добавляем 1 ч.л. сахара и ждем появления пенки сверху. Затем добавляем 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. растопленного масла, 1 ст.л. растительного масла, 300 г муки. Замешиваем мягкое тесто . Ставим тесто в теплое место на 40 минут. Ждем пока оно увеличится в объеме и 2 раза обминаем его. Готовое тесто выкладываем на доску, раскатываем в пласт , посыпаем сверху сахаром и поливаем растопленным маслом.  Сворачиваем тесто в рул...(Дальше)


Кефирные булочки
Мука— 700 г Дрожжи (сухие, 7 гр) — 1 пакет. Масло растительное — 2-3 ст. л. Кефир — 250 мл Вода (горячая) — 100 мл Сахар-песок (без горки) — 2 ст. л. Яйцо куриное — 1 шт Желток яичный — 1 шт Соль — 1,5 ч. л.     Дрожжи растворить в небольшом количестве ТЕПЛОЙ воды. Смешать кефир с ГОРЯЧЕЙ водой, добавить яйцо и желток, масло, соль и сахар. Все перемешать и влить в муку + уже начавшие "играть" разведенные ...(Дальше)


Пирог с яблоками и клюквой.
    4 яйца взбить с 1,5 ст. сахара. Добавить 1 стакан фруктового сока (кроме вишневого). Вливаем 0,5 ст. растительного масла. Все хорошо перемешиваем. 1 ч.л. соды гасим уксусом и добавляем в тесто. Всыпаем порционно 3 ст. муки. В готовое тесто добавляем ягоды клюквы. Для выпечки смазываем форму маргарином, выливаем тесто. Сверху украшаем яблоками и ягодами. Для этого чистим их и режем на дольки. Выпекаем в духовке при Т= 180...(Дальше)


Пирог "Удачная рыбалка"
Тесто дрожжевое, начинка - рыбная.  Для теста : мука 500 г, дрожжи свежие - 35 г, молоко - 250 г, маргарин  40 г . , яйца - 2 шт, соль. Начинка: филе рыбное 500 г, лук репчатый 1 шт, хлеб белый - 100 г, молоко 100 г.   Делаем дрожжевое тесто. Растворяем в теплом молоке дрожжи и сахар 1/2 ч.л.  Отставляем до появления сверху пенки. Растопить маргарин, добавить  в доржжи яйца, соль и масло. Замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и поставить в т...(Дальше)


Быстрый пирог на сметане
Состав: сахар - 1 стакан, яйца - 2 шт, сметана  - 1 стакан ,  мука - 1,5 стакана, сода - 1 ч.л. погасить уксусом. Яйца с сахаром немного взбить, добавить сметану ,погашенную соду , муку. Все хорошо  перемешать. Форму смазать маслом и вылить тесто. Сверху выкладываем любые фрукты.  Отправляем в разогретую духовку  на 40  минут. ...(Дальше)


Московские пончики
Для теста нужно: 1,5 ст. муки, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. сливочного масла, 1 яйцо, 1/2 ст. молока, соль. Замешиваем тесто. Раскатываем его в пласт. Двумя стаканами вырезаем  колечки. Обжариваем их в растительном масле на сильном огне.  При подаче можно присыпать их сахарной пудрой. ...(Дальше)


Яблочная шарлотка
Яблоки режем на дольки и пересыпаем сахаром. Берем сковороду или разъемную форму, на дно льем 2 ст.л. подсолнечного масла и кладем туда яблоки.  Готовим тесто : в миске смешиваем 5 ст.л. сахара и яйцо. Добавляем щепотку соли, разрыхлитель для теста 5 ч.л., если его нет смешиваем соду  1/4  чайной ложки и гасим ее уксусом.  Хорошо перемешиваем содержимое. Далее смешиваем 2 ст. муки с 1/2 ст. кефира., добавляем 2 ст.л. растопленного маргарина. Добавляем в муку яично-сахарну...(Дальше)


Булочки-спиральки
Тесто: молоко - 1 стакан, сахар - 2 ст.л., дрожжи  - 40 г, марагрин - 125 г, мука - 4 -5 стаканов. Смешать молоко с сахаром и дрожжами. Дать постоять до появления пенки. Добавить остальные продукты. Замешиваем тесто и даем ему постоять 15-20 минут. Раскатать тесто толщиной 1 см и вырезать кружкой большие кружочки.  Затем  стаканом меньшего диаметра вырезать  колечки и свернуть их пополам. Укладываем колечки на вырезанные кружочки , в середину  клад...(Дальше)


Рулет с маком
Ингридиенты Для теста: 2 ст. молока, 1 ст. сахара, 200 г маргарина, 7 желтков, 7 ст. муки , 100 г дрожжей, ваниль, соль, Начинка: 200 г мака, 1 ст. сахара. Замешиваем тесто , ставим его в теплое место и даем подойти.  Мак заливаем кипятком на 30-40 минут. Процеживаем через марлю и добавляем сахар. Теста получается очень много. Я делала половину порции, получилось два больших рулета.  Часто смотрите фильмы или сериалы? Тогда у нас вам понравится! Новые сериалы и фильмы...(Дальше)


Кексы
Понадобится: 1 ст. сметаны, 1 ст. манки, 1 ст. муки, 1 ст. сахара,2 яйца, 50 г маргарина, ч.л. гашеной соды, изюм, ваниль. Смешать все составляющие, подождать 10-15 минут, пока набухнет манка. Тесто получается немного гуще, чем на оладьи.  Формочки для кексов смазать маслом и заполнить их тестом наполовину.  Выпекать в духовке до зарумянивания. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.  ...(Дальше)


Хала
Хала делается из дрожжевого теста.  Я хочу показать изготовление халы  дома. Такое изделие может пригодиться и для праздничного стола. От теста отделяем 6 кусочков и раскатываем их на полоски. Начинкой может служить любое варенье.  На середину полоски выкладываем начинку и защипываем края.  Каждую полоску обваляем в муке, чтобы они не слиплись при переплетении. А теперь самое интересное и сложное. Соединяем края всех полосок и  прижимаем друг к другу....(Дальше)


Пряники
0,5 л кефира, 2 ч.л. соды, 1,5 ст. сахара, 6 ст.л. подсолнечного масла, ваниль, мука. Соду добавляем в кефир. Насыпаем сахар, ваниль, мятные капли.  . Добавляем кефир и подсолнечное масло. Замешиваем мягкое тесто.  Печем в духовке до зарумянивания. Сверху посыпаем сахарной пудрой. ...(Дальше)


Сырники
Для сырников необходимо : 400 г творога, 2 яйца, 2/3 ст. муки, соль, сода, 3-4 ст.л. сахара. Творог растираем с яйцами, добавляем соль, сахар, соду.  Все хорошо перемешиваем. Начинаем добавлять муку постепенно.  Здесь очень важно не положить много муки. Тесто должно быть мягким, вязким.  Я его  вымешиваю ложкой. . От теста ложкой  отделяем  кусочек и обкатываем его в муке.   Жарим на масле  на сковородею При подаче посыпаем сахарам или полива...(Дальше)


Рогалики
Готовятся рогалики очень быстро .  Для теста берем 4 яйца, 200 г  растопленного маргарина, 3 стакана  молока, 1 ст. сахара, 100 г дрожжей (3 ст.л. сухих), соль, 1,5 кг муки. Порция получается очень большая , штук 30 рогаликов. Из теста формируем круг толщиной 1,5 - 2 см  . Делим его на сегменты , кладем начинку и сворачиваем в рулетики .  Рогалики должны постоять 30 минут, затем отправляем их в духовку, смазав верх яйцом. ...(Дальше)


Вергуны
Для теста: 0,5 л кефира, 1 яйцо, 3-4 ст.л. сахара, соль, 1/2 ч.л. соды, 3 ст.л. растительного масла. Замешиваем мягкое тесто. Даем ему полежать 20 минут. Раскатываем тесто в пласт толщиной 1,5 см. Режем на полоски. Обжариваем в большом количестве растительного масла. ...(Дальше)


Апельсиновые маффины
Тесто: 1 апельсин (цедра и сок), 2 яйца, 150 г сахара, 100 г масла или маргарина, 300 муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, ваниль. Потереть цедру апельсина на терке, выжать сок. Взбить яйца с сахаром , добавить растопленное масло. Все  хорошо смешать миксером , добавить муку и разрыхлитель, Затем добавить цедру и сок. Снова все хорошо вымешиваем. Раскладываем тесто в смазанные формочки и выпекаем в духовке 15 минут. ...(Дальше)


Пасха сдобная
Пасха получается плотная,  тесто сладкое, сдобное. Для теста : 0, 5 л молока, 125 г маргарина, 150 г сливочного  масла,  100 г дрожжей, 7-8 яиц, 200 г сметаны,  600 г сахара, изюм, корица. Дрожжи растереть в теплом молоке, яйца хорошо взбить с сахаром, добавить к молоку. Влить сметану и все хорошо размешать. Отставляем  смесь на 6 часов.  Затем добавляем водку, растопленный марграин и масло, ванилин ,изюм. Замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким, не тугим.&...(Дальше)


Пасха наливная
У каждой хозяйки есть проверенный рецепт пасхи. Предлагаю рецепт пасхи,  которым пользуюсь уже несколько лет.  Пасха получается рыхлая, легкая , тесто пружинит. Для теста :  0,5 л молока, 50 г дрожжей, 0,5 л битых яиц, 05 л жира (сл.масло+маргарин+ растительное масло) , 1300 г муки, ваниль, 50 г водки, изюм. Взбить миксером  яйца с сахаром.  В теплое молоко добавить дрожжи, отставить их на 10-15 минут до растворения дрожжей.  Затем добавляем теплый, расто...(Дальше)


Сочники с творогом
Получается хрустящее печенье с творожной начинкой.  Быстро и  легко готовится. Тесто: 2 ст.муки, 1/3 ст.сахара, 80 гр сл.масла, 3 ст.л. сметаны, 1 яйцо, соль, 1/4 ч.л.соды. Начинака: 150 гр творога, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. сметаны, 1 белок В размягченное масло добавляем сметану , яйцо, сахар, соль. Все хорошо перемешиваем , Добавляем соду  в муку   и замешиваем  не крутое тесто. Раскатываем тесто толщиной  8-10 мм, с помощью  бл...(Дальше)


Оладьи дрожжевые
Делюсь с вами рецептом дрожжевых оладей. Готовить их  дольше, чем обычные , но оладьи получаюся  пышнее и мягче.  Для теста : 250 молока, 25 г дрожжей , 3-4 ст.л. сахара, 1 яйцо. Подогреть молоко , добавить дрожжи., сахар, 1/3 ч.л. соли, 4-5 ст. л. муки. Размешать и поставить в теплое место на 30 минут.  Затем добавляем  муку и делаем тесто  густоты сметаны.  Выкладыаем ложкой тесто на разогретую сковороду,накрываем крышкой, Для жарки используем расти...(Дальше)


Манник
Готовится пирог очень просто и быстро. 1 стакан манки, по 1 ст. сахара и муки, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя , 200 г сметаны, ваниль. Взбиваем яйца и сахар. Добавляем сметану, манку, рахрыхлитель и снова все хорошо взбиваем. Я взбивала тесто миксером, так намного быстрее и легче.  Добавляем муку, ванильку  и хорошо размешиваем.  Дно разъемной формы смазываем маргарином и выливаем тесто.  Я на дно формы порезала мелко очищенное яблоко, а затем  залила тестом. Пирог по...(Дальше)


Кексики
2 яйца, 1 ст.сахара, 1 ст. кефира, 125 г маргарина, 0,5 ч.л. цедры лимона, 0,5 ч.л соды (погасить уксусом), 1,5 ст. муки, сахарная пудра. Маргарин растопить . Яйца смешать с сахаром и  хорошо взбить.  Добавить  все остальные   продукты.  Тесто должно получиться  по консистенции как на оладьи.  Формочки  для кексов смазываем растительным маслом и на 2/3 заполняем тестом.  Ставим в разогретую духовку на 20 минут. Сверху при подаче посы...(Дальше)


Яблочные оладушки
Для теста:  2 сладких яблока, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. растительного масла, 5 ст.л. сахара, щепотка соли, 200 г муки, 130  мл молока.  Взбиваем яйца и сахар, добавляем соль, разрыхлитель, растительное масло, муку.  Яблоки очищаем и трем на терку. Добавляем яблоки  в тесто .  Льем молоко и хорошо все перемешиваем. Жарим оладьи на растительном масле. Готовые оладьи посыпаем сахарной пудрой. ...(Дальше)


Бисквитный рулет "Домашний"
Для теста: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, ванильный сахар.  Отделяем белки от желтков.  Белки взбиваем с сахаром в густую пену, отдельно взбиваем желтки.  Осторожно соединяем белковую и желтковую массы , добавляем ваниль.  Затем добавляем муку, перемешивая снизу вверху. Готовую бисквитную массу выливаем на противень,  застеленный пекарской бумагой. Духовку предварительно прогреваем. Ставим тесто в духовку до зарумянивания на 40 минут. Я делала на двух п...(Дальше)


Бисквитный рулет "Домашний"
Для теста: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, ванильный сахар.  Отделяем белки от желтков.  Белки взбиваем с сахаром в густую пену, отдельно взбиваем желтки.  Осторожно соединяем белковую и желтковую массы , добавляем ваниль.  Затем добавляем муку, перемешивая снизу вверху. Готовую бисквитную массу выливаем на противень,  застеленный пекарской бумагой. Духовку предварительно прогреваем. Ставим тесто в духовку до зарумянивания на 40 минут. Я делала на двух протвн...(Дальше)


Кекс творожный
Состав: мука - 300 г, сливочной масло  - 150 г, сахар - 300 г , творог  250 г, яйца - 3 шт, изюм - 100 г, разрыхлитель - 1 ч.л., сахарная пудра для присыпки. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром. Добавляем творог, яйца, разрыхлитель и изюм, Продолжаем взбивать до получения однородной массы.  Всыпаем муку и замешиваем тесто. Готовое тесто  выливаем  в форму, смазанную маслом. Выпекаем в духовке 45- 50 минут. Кекс охлаждаем, а затем переворачиваем на блю...(Дальше)


Кекс
Кекс  простой в изготовлении и недорогой , подходит для неожиданных гостей.  Для теста:  3 яйца, 150 г сахара, ванильный сахар, кефир 125 г, маргарин 125 г, мука 2, 5 стакана, 10 г разрыхлителя для теста, изюм или курага. Взбиваем яйца с сахаром . Добавляем ваниль, кефир, мягкий маргарин, муку с разрыхлителем. Все хорошо перемешиваем. Добавляем изюм. Выкладываем тесто в смазанную форму для кексов и ставим в хорошо разогретую духовку на 30- 40 минут. ...(Дальше)


Вертушки из слоеного теста
Печенье готовится из слоеного теста . Режем тесто на квадраты 9*9 . На середину кладем начинку из варенья или повидла.  Надрезаем уголки до начинки. Поочередно заворачиваем и скрепляем уголки. Наверх приклеиваем  кнопочку из теста. Выпекать до зарумянивания.  Сверху посыпаем сахарной пудрой. ...(Дальше)


Хризантемы из слоеного теста
Для неожиданных гостей печем печенье из слоеного теста.  Делаем его в виде цветка. Делим тесто на квадраты. На середину кладем начинку - повидло, варенье. Заворачиваем углы и защипываем края. Надрезаем уголки до начинки и разворачиваем лепестки. Ставим в духовку  до зарумянивания. Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой , украшаем ягодкой или вареньем. ...(Дальше)


"Креативные" блины
Скоро масленица и поэтому удивим своих  гостей необычными блинами. Я думаю такими блинами можно накормить самых превередливых детей. Назовем такие блины  "креативными". Для получения таких блинов берем обычное тесто на блины. В крышке пластиковой бутылки делаем отверстие, срезаем ее донышко. Наливаем в бутылку жидкое тесто и начинаем рисовать узор на  раскаленной сковороде.  Рисунки могут быть любые -  клеточки, кружочки.  С...(Дальше)


Пахлава
Существует много рецептов  пахлавы, я выбрала  именно этот . Тесто получается вкусное и рассыпчатое.  Я думаю он  вам тоже понравится . Тесто: 3 ст. муки, 300 г масла, 3 желтка, 200 г сметаны, сода 1 ч.л. , щепотка соли, ванилин. Начинка: сахар 1,5 стакана,  1,5 стакана чищенных орехов, белки 4 шт. Замесить тесто и подержать его в холодильнике 1 час. Разделить тесто на 3 части. Раскатать одну часть теста в виде прямоугольника , положить половину начинки., на...(Дальше)


"Бананы" из теста
Порадуйте близких таким необычным печеньем . Для теста : 200 г масла, 100 г сметаны, 1/3 ч.л. соды погасить уксусом, 2 стакана муки. Начинка: 200 г творога, 1 ст. сахара, ваниль, 3 ст.л. муки. Замешиваем тесто и кладем в холодильник на 30 минут. Затем делим его на 8 частей,  каждую раскатываем  в  форме овала.   Кладем начинку. Защипываем края. Укладываем на смазанный противень. Придаем форму банана. Ставим в духовку для зарумяниван...(Дальше)


Кексы с изюмом
3 яйца, 1 ст. сахара, 3 ст. муки, 1 ст. сметаны, 250 г  маргарина, 1 ч.л. соды, изюм. В муку добавляем растопленный маргарин, погашенную соду, сметану, изюм. Отдельно взбиваем яйца с сахаром, добавляем ваниль. Смешиваем  тесто с  яйцом и сахаром. Выкладываем тесто в смазанные маслом формочки, наполняем на 2/3  высоты. Выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.  ...(Дальше)


Закусочные булочки
Очень вкусные и пахнущие булочки.  Подойдут  как для первых, так и вторых блюд. А запах ! Никто не устоит  , обязательно попробуют ваши булочки.  Для теста: 500 г муки, 250 г воды, 2 ч.л. сухих дрожжей (50 г обычных), 3 ст.л. растительного масла, 2 ч.л. сахара, 2 ч.л.соли.  Замешиваем элластичное тесто. Кладем его в миску, сверху смазываем растительным маслом, накрываем и ставим в теплое место на 30 минут.   Делим тесто на кусочки, каждый рас...(Дальше)


Луково-сырный пирог
Очень быстрый в изготовлении пирог для любителей лука.  Состав: слоеное тесто, 3-4 средних луковицы, 2 плавленных сырка. 3 яйца, 2 ст.л. майонеза, специи. Выпекаем пирог в форме с бортиками. Форму застилаем бумагой для выпечки. Тесто разморозить. Половину теста раскатать  в пласт и положить в форому.  Лук нарезать кольцами и немного обжарить до мягкости.  Укладываем его на тесто. Готовим заливку: сыр натереть на терке, смешать с яйцами и майонезом. Посолить, поп...(Дальше)


Рогалики с повидлом
Для теста : 0,5 л сыворотки, 100 г дрожжей, 6-7 ст.л. сахара, 7 ст.л. подсолнечного масла, соль, ваниль. Сыворотку подогреть , положить  сахар, соль, дрожжи. Отставить на 10-15 минут.  Затем добавить подсолнечное масло, ваниль и замесить тесто. Тесто раскатываем в круглый пласт. Кладем на него кусочки маргарина , посыпаем сахаром, укладываем начинку.  Режем круг на сегменты. Сворачиваем  в рулеты, начиная с широкой части. Сверху смазываем яйцом. Отправляем в...(Дальше)


Пирог открытый
Предлагаю красивое оформление открытого пирога.   Раскатываем тесто в пласт толщиной 2 см.  Вырезаем круг.  Противень смазываем маслом и кладем на него вырезанный круг. Сверху уладываем  начинку. Вырезаем полоски и выкладываем сетку. Формочкой для кексов или печенья вырезаем  кругляшки. Укладываем их по краю пирога.  Сверху смазываем  маслом и ставим  в духовку . ...(Дальше)


Фигурные булочки
 Порадуйте своих близких такими необычными булочками. Ее  очень быстро можно сделать из дрожжевого теста. Раскатываем тесто в пласт и вырезаем кружочки.  Каждый смазываем маслом и посыпаем сахаром. Сворачиваем кружочки трубочкой, а затем пополам. Шов должен быть по центру. Защипываем края, получая кольцо. Немного приплюснув его, делаем надрезы с обеих сторон. Раскрываем надрезы,  выворачивая их наружу. Получили такие цветочки....(Дальше)


Хризантемы из дрожжевого теста
Такую красивую булочка-хризантема легко сделать из дрожжевого теста. Раскатываем тесто в жгутик. Сворачиваем его  в виде спирали. Ножницами делаем по  надрезы по кругу  . Смазываем маслом и посыпаем сахаром. Ставим в духовку до зарумянивания. ...(Дальше)


Крокодил из дрожжевого теста
Пирог в виде крокодила  увидела в интернете и решила сделать самой. Делается очень легко и быстро. Больше описания, чем времени готовки. Начинка может быть любая - мясная, овощная. Я делала рис+яйцо+жареные грибы. Тесто дрожжевое. Раскатывается прямоуголный пласт теста. Края обрезаем колесиком для фигурной вырезки или  краем терки.  Укладываем на пекарскую бумагу. С нее пирог после выпечки очень хорошо соскальзывает на блюдо. Кладем начинку. Делаем надрезы , не доходя ...(Дальше)


Булочки 2
Булочки из дрожжевого теста (рецепт теста в "Плюшки"). Тесто раскатываем в жгутик. Завязываем узлом. Затем каждый свободный конец подворачиваем вниз , а кончик пропихиваем на верх.  Получаются булочки с пуговкой сверху.  ...(Дальше)


Булочки
Тесто: 2 стак. теплого молока, 2 яйца, (+1 для смазывания теста) ,11 гр сухих дрожжей, 50 гр. масла,  1 уп. ванильного сахара,  0,5 ч.л. лимон. цедры, 4 ст л сахара,  щепотка соли,  2 ст л растит. масла, Мука (около 5 стак. обязательно просеять) В теплое молоко добавить сахар, соль, масло (на терке) и дрожжи -размешать и дать постоять мин 15.  Затем добавить все остальные продукты и замесить нежное, мягкое тесто (главное  не переборщить с мукой !)...(Дальше)


Плюшки
На многих сайтах "ходит " рецепт "Хрущевского теста" . Я тоже испробовала , понравился простотой и малыми затратами времени. Тесто дрожжевое, но не очень сдобное. Рецепт  его переписала с  сайта "Поваренок" .   "Хрущевское тесто" 50 гр. дрожжей(можно 2 чл сухих) , 1/2 ч.л. соли . Дрожжи перетереть с солью, добавить  1 стакан молока (можно из холодильника) , 2 столовых ложки сахара , 200 гр мягкого маргарина  размягченного,...(Дальше)


Кексы со сливами
Для теста: 150г  масла или маргарина, 150 г  сахара, 200 г муки, 3 яйца, ванильный сахар, 50 г молока, соль, растительное масло, разрыхлитель для теста . 1. Растереть масло с cахаром до однородной массы. Помешивая,  добавлять по одному яйцу, ванильный сахар, молоко. 2. Муку смешать с разрыхлителем для теста (дозировка указана на пакете с разрыхлителем ). Добавить яично-маслянную смесь, перемешать до однородного состояния.  Тесто получается ко...(Дальше)


Конвертики из слоеного теста
Конвертики сделаны из слоеного теста.  Для начинки использовались яблоки, очищенные, порезанные и посыпанные сахаром. Тесто режется на квадратики 10*10 см. Края подгибаем к середине, но не соединяем их.  Сверху прикрепляется цветочек. Вырезан он формочкой для печенья, если у вас ее нет, можно вырезать квадратик или ромбик. Края квадратика смачиваются яйцом, затем сверху кладем цветок. Укладываем на смазанный противень и выпекаем до зарумянивания. &...(Дальше)


Пампушки
Для теста : 1 стакан муки, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. сухих дрожжей, 2 ст.л. растительного масла, 3 яйца (2 в тесто, 1 для смазки), соль, вода. Для соуса: 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. растительного масла, соль.   Гоотвим дрожжевое тесто : замесить все составляющие , поставить в теплое место. Дать ему подойти два раза. Сформировать из него шарики диаметром 3 - 4 см , уложить их на противень и оставить для расстойки. Надрезать верх каждой пампушки ножом крест-накрест. После ...(Дальше)


Конфеты из слоеного теста
Для изготовления конфет используется слоеное тесто. Режем тесто на квадратики 10*10 см. Из сливы вынимаем косточку. Кладем немного сахара в сливу и на тесто. Заворачиваем сливу как конфету, Выпекать в духовке пока не зарумянится тесто. ...(Дальше)


Конвертики
Конвекртики готовятся из слоеного теста.   Тесто раскатываем толщиной 0,5см. Режем на квадраты 10*10 см. Начинку используем любую фруктовую, но не очень жидкую, Можно использовать  варенье. Края квадрата  смазываем яйцом и  складываем конвертиком. Протвень смазываем маргарином, укладываем конвертики на расстоянии друг от друга, так тесто поднимется,  и в духовку на 30-40 минут. Перед подачей посыпаем конвертики сахарной пудрой. ...(Дальше)


Логин

Пароль

Регистрация

ПОСЛЕДНИЕ ТЕМЫ ФОРУМА

1. Что приготовиьт из щуки?
2. Какие продукты вы замораживаете на зиму?
3. Как убрать запах в холодильнике?
4. Какой ваш любимый алкогольный напиток?
5. Как правильно хранить сухофрукты?

Онлайн трансляции

Теннис. "ВТБ Кубок Кремля". Мужчины. 1/2 финала. Смотреть онлайн трансляцию.

Футбол. Беларусбанк - чемпионат Беларуси. Неман (Гродно) - Гомель. Смотреть онлайн трансляцию.

Снукер. Home Nations. Открытый чемпионат Англии в Барнсли, Великобритания. 1/2 финала. Смотреть онлайн трансляцию.

РОСГОССТРАХ Чемпионат России по футболу. 14 тур. "Тосно" - "Ростов". Смотреть онлайн трансляцию.

РОСГОССТРАХ Чемпионат России по футболу. 14 тур. "СКА-Хабаровск" - "Уфа". Смотреть онлайн трансляцию.

КХЛ. "Куньлунь Ред Стар" - "Адмирал". Смотреть онлайн трансляцию.

Чемпионат Англии. "Челси" - "Уотфорд". Смотреть онлайн трансляцию.

Баскетбол. Единая лига ВТБ. "Енисей" (Красноярск) - "Нижний Новгород". Смотреть онлайн трансляцию.

Футбол. ФОНБЕТ-Первенство России. "Ротор-Волгоград" - "Томь" (Томск). Смотреть онлайн трансляцию.

Теннис. "ВТБ Кубок Кремля". Женщины. Финал. Смотреть онлайн трансляцию.

Фигурное катание. Гран-при ISU. "Rostelecom Cup" в России. Мужчины. Произвольная программа. Смотреть онлайн трансляцию.

Хоккей. Чемпионат Беларуси. Шахтёр (Солигорск) - Неман (Гродно). Смотреть онлайн трансляцию.





купить справку 302н

На главную | Реклама на сайте | Литература | Кулинарный форум | Каталог ссылок | Интересные статьи | ТОП женских ресурсов
© 2008-2015 ZSV Corp. All Rights Reserved