Первые блюда
Вторые блюда
Салаты и закуски
Выпечка
Кухня холостяка
Детские рецепты
Десерты
Напитки
Разное
Hacked By Milad Hacking
hacked
xPiiks






Добавить рецепт

Соус бешамель


Я очень люблю майонез, но в последнее время он уже приелся и я начал искать альтернативу, в итоге нашел рецепт потрясающего соуса бешамель. Он легок в приготовлении и потрясающе вкусен, сейчас я его добавляю практически в любое блюдо, так, что всем рекомендую.
 
Итак, для приготовления соуса бешамель нам понадобиться:
сливочное масло 40 грамм;
мука пшеничная 40 грамма;
2 горошины черного перца;
половинка небольшой луковицы;
два лавровых листика;
600 мл нежирного молока;
натертый мускатный орех;
перец;
соль;
 
Приступаем к приготовлению соуса!
 
В небольшую кастрюлю кладем два лавровых листа, 2 горошинки черного перца, и нашу половинку луковицы нарезанную дольками. Заливаем молоком, все это нагреваем (молоко НЕ доводим до кипения). Накрываем все крышкой и ставим минут на 20 в теплое место, молоко должно впитать вкус лаврового листа , перца и лука.
 
 
Пока молоко настаивается, в сковородке растапливаем масло и смешиваем с мукой. Должна получиться однородная густая масса. Все это мы делаем на небольшом огне, примерно две минуты, при этом постоянно помешиваем что бы ничего не подгорело и не образовались комочки. Мука с маслом должны приобрести бледно-бежевый цвет.
 
 
 
Теперь постепенно начинаем добавлять наше молоко, небольшими порциями и опять не забываем помешивать. После того как наш соус загустеет , добавляем очередную порцию молока.
 
 
В итоге по консистенции бешамель должен быть похож на блинное тесто, не забываем, что после того, как соус остынет он станет более густым, поэтому не перестарайтесь. За 2 минуты до конца приготовления соуса добавляем щепотку красного перца и щепотку перетертого мускатного ореха.
 
 
По поводу дозы мускатного ореха и красного перца, тут уже на любителя, некоторым мускатный орех не нравится в принципе, поэтому пробуем, эксперементируем.
 
Всем приятного аппетита!
 

Рейтинг рецепта: 103 Добавил: Повар




[1]

Алекс   26.02.2016, 15:02

Горячие пирожкитут



     Ваш коментарий
Имя
Коментарий

Введите символы, изображенные на картинке
Логин

Пароль

Регистрация

ПОСЛЕДНИЕ ТЕМЫ ФОРУМА

1. Что приготовиьт из щуки?
2. Какие продукты вы замораживаете на зиму?
3. Как убрать запах в холодильнике?
4. Какой ваш любимый алкогольный напиток?
5. Как правильно хранить сухофрукты?

Онлайн трансляции

РОСГОССТРАХ Чемпионат России по футболу. 11 тур. "Урал" - "Тосно". Смотреть онлайн трансляцию.

КХЛ. "Трактор" - "Ак Барс". Смотреть онлайн трансляцию.

КХЛ. "Металлург" (Мг) - ХК "Сочи". Смотреть онлайн трансляцию.

Чемпионат Италии. "Сампдория" - "Милан". Смотреть онлайн трансляцию.

Автоспорт. Российская серия кольцевых гонок. Финальный этап на автодроме "Казань Ринг". Гонка 2. Смотреть онлайн трансляцию.

Футбол. ФОНБЕТ-Первенство России. "Енисей" (Красноярск) - "Крылья Советов" (Самара). Смотреть онлайн трансляцию.

Теннис. Турнир WTA в Сеуле, Южная Корея. Финал. Смотреть онлайн трансляцию.

Теннис. Турнир ATP в Санкт-Петербурге. Финалы. Смотреть онлайн трансляцию.

Мини-футбол. Чемпионат Беларуси. Борисов-900 - Дорожник (Минск). Смотреть онлайн трансляцию.

Теннис. Турнир WTA в Токио. Финал. Смотреть онлайн трансляцию.

Американский футбол. NCAA. Обзор игрового дня. Смотреть онлайн трансляцию.

Американский футбол. NCAA. Неделя 4. Стэнфорд - UCLA (Лос-Анджелес). Смотреть онлайн трансляцию.





Когда сажать газонная трава.

На главную | Реклама на сайте | Литература | Кулинарный форум | Каталог ссылок | Интересные статьи | ТОП женских ресурсов
© 2008-2015 ZSV Corp. All Rights Reserved

чем лицензия фстэк отличается от лицензии фсб