Первые блюда
Вторые блюда
Салаты и закуски
Выпечка
Кухня холостяка
Детские рецепты
Десерты
Напитки
Разное
Hacked By Milad Hacking
hacked
xPiiks






Добавить рецепт

Соус бешамель


Я очень люблю майонез, но в последнее время он уже приелся и я начал искать альтернативу, в итоге нашел рецепт потрясающего соуса бешамель. Он легок в приготовлении и потрясающе вкусен, сейчас я его добавляю практически в любое блюдо, так, что всем рекомендую.
 
Итак, для приготовления соуса бешамель нам понадобиться:
сливочное масло 40 грамм;
мука пшеничная 40 грамма;
2 горошины черного перца;
половинка небольшой луковицы;
два лавровых листика;
600 мл нежирного молока;
натертый мускатный орех;
перец;
соль;
 
Приступаем к приготовлению соуса!
 
В небольшую кастрюлю кладем два лавровых листа, 2 горошинки черного перца, и нашу половинку луковицы нарезанную дольками. Заливаем молоком, все это нагреваем (молоко НЕ доводим до кипения). Накрываем все крышкой и ставим минут на 20 в теплое место, молоко должно впитать вкус лаврового листа , перца и лука.
 
 
Пока молоко настаивается, в сковородке растапливаем масло и смешиваем с мукой. Должна получиться однородная густая масса. Все это мы делаем на небольшом огне, примерно две минуты, при этом постоянно помешиваем что бы ничего не подгорело и не образовались комочки. Мука с маслом должны приобрести бледно-бежевый цвет.
 
 
 
Теперь постепенно начинаем добавлять наше молоко, небольшими порциями и опять не забываем помешивать. После того как наш соус загустеет , добавляем очередную порцию молока.
 
 
В итоге по консистенции бешамель должен быть похож на блинное тесто, не забываем, что после того, как соус остынет он станет более густым, поэтому не перестарайтесь. За 2 минуты до конца приготовления соуса добавляем щепотку красного перца и щепотку перетертого мускатного ореха.
 
 
По поводу дозы мускатного ореха и красного перца, тут уже на любителя, некоторым мускатный орех не нравится в принципе, поэтому пробуем, эксперементируем.
 
Всем приятного аппетита!
 

Рейтинг рецепта: 93 Добавил: Повар




[1]

Алекс   26.02.2016, 15:02

Горячие пирожкитут



     Ваш коментарий
Имя
Коментарий

Введите символы, изображенные на картинке
Логин

Пароль

Регистрация

ПОСЛЕДНИЕ ТЕМЫ ФОРУМА

1. Что приготовиьт из щуки?
2. Какие продукты вы замораживаете на зиму?
3. Как убрать запах в холодильнике?
4. Какой ваш любимый алкогольный напиток?
5. Как правильно хранить сухофрукты?

Онлайн трансляции

Смотреть онлайн. Всемирные игры 2017. Карате

Смотреть онлайн. Водное поло. Чемпионат мира в Венгрии. Мужчины. 1/4 финала

Смотреть онлайн. Фехтование. Чемпионат мира в Германии. Женщины. Сабля. Команды. Мужчины. Шпага. Команды

Смотреть онлайн. Всемирные игры 2017. Пауэрлифтинг. Женщины

Смотреть онлайн. Стендовая стрельба. Чемпионат Европы в Азербайджане. Женщины. Трап

Смотреть онлайн. Пулевая стрельба. Чемпионат Европы в Азербайджане. Мужчины. Скорострельный пистолет. 25 м

Смотреть онлайн. Плавание. Чемпионат мира в Венгрии. Квалификация

Смотреть онлайн. Фехтование. Чемпионат мира в Лейпциге, Германия. Сабля. Женщины. Команды; Шпага. Мужчины. Команды

Смотреть онлайн. Футбол. Международный кубок чемпионов. Челси (Англия) - Бавария (Германия)

Смотреть онлайн. Водные виды спорта. Чемпионат мира в Венгрии

Смотреть онлайн. Велоспорт. Тур Валони в Бельгии. Этап 4

Смотреть онлайн. Плавание. Чемпионат мира в Будапеште, Венгрия. День 3





Какую печку выбрать для бани подробности здесь.

На главную | Реклама на сайте | Литература | Кулинарный форум | Каталог ссылок | Интересные статьи | ТОП женских ресурсов
© 2008-2015 ZSV Corp. All Rights Reserved

чем лицензия фстэк отличается от лицензии фсб